Кулинарный эксперимент в гродненских школах близится к завершению: меню составляют сами ученики

школьное питание

Меню для вегетарианцев и блюда для гурманов. Теперь пообедать в школьной столовой учащиеся могут не хуже, чем в ресторане

Благодаря реализации в некоторых школах Гродно эксперимента по питанию ребята сами могут составить себе меню. В основе необычного опыта – индивидуальный подход к каждому школьнику и возможность учитывать его гастрономические предпочтения, сообщает телеканал «Гродно Плюс».

В начале года на рабочей планерке председатель Гродненского горисполкома Мечислав Гой предложил провести в школах и гимназиях города анкетный опрос учащихся на тему: «Составь меню сам». После анализа анкет было составлено примерное меню на неделю, в котором предложили несколько блюд, в том числе диетические и вегетарианские. Эксперимент помог исключить из рациона блюда, которые не пользуются спросом у учащихся.

По наполняемости рацион стал гораздо разнообразнее. А самое главное, что после еды тарелки практически пустые, а продукты не идут в отходы. Важно и то, что стоимость питания не выросла.

«На сегодняшний день у нас шесть вариантов завтраков, в том числе вегетарианский и диетический, два варианта обедов, в том числе вегетарианский, – рассказал телеканалу директор гимназии им. Е.Карского Борис Себровский. – Дети предпочитают курицу, макароны с сыром, любят всевозможные блины. Не любят почему-то рыбных котлет, плова. Мы это все учитываем, и, я думаю, довольных детей и родителей с каждым годом будет все больше.

Эксперимент проводится на базе нескольких школ Ленинского и Октябрьского районов и будет завершен к концу мая. А к началу следующего учебного года питание всех школ указанных районов будет скорректировано с учетом результатов проведенного эксперимента.

Есть у эксперимента и свои минусы. Например, диетологи рекомендуют употреблять различные виды каш. По опросам же ребят, они готовы есть гречневую и рисовую, а вот пшенная, перловая и овсяная популярностью не пользуются и поэтому в экспериментальном школьном меню почти не встречаются

И все же плюсов у данного подхода значительно больше, чем минусов. В этом единодушны и учителя, и ученики, и родители.

Ранее начальник отдела образования, спорта и туризма Гродненского горисполкома Сергей Ламеко сообщил, что гродненские производители продуктов питания совместно со специалистами отдела образования, комбинатов школьного питания разрабатывают новые виды продукции.

«Задача — создать здоровые, сбалансированные, полезные продукты, подходящие именно школьникам. Речь идет прежде всего о мясных и молочных продуктах. Кроме того, за счет наиболее удобной фасовки и упаковки планируем добиться снижения стоимости продукции», — сообщил Сергей Ламеко в интервью корреспонденту Белта.

Так, в ОАО «Молочный мир» разрабатывают рецептуру специального сорта сливочного масла. Также здесь планируют наладить выпуск йогурта, поступающего в школы, в новой таре, что позволит удешевить продукцию и сократить количество отходов за счет рациональной фасовки. В ОАО «Гродненский мясокомбинат» разрабатывают новый вид фарша под условным названием «Школьный». Работает над новыми видами продукции и местная птицефабрика. Перед консервным заводом поставлена задача освоить выпуск новых видов соков и нектаров, наиболее популярных у учащихся: возможно, вскоре в школьных столовых можно будет попробовать яблочно-апельсиновый или березово-тропический сок.

При использовании материалов сайта обязательна прямая ссылка на grodno-best.info

ОСТАВЬТЕ ОТВЕТ

Загрузка...