ГРЕЦИЯ: полезная информация для туристов

greece

Греческая Республика – полезная информация для туристов: важнейшие сведения о стране, встречи и приветствия, язык, еда и напитки, хорошие манеры, одежда, деловые мероприятия, полезные советы, переговоры и бизнес, деловые встречи, специально для женщин, выходные и праздники.

Важнейшие сведения

НАСЕЛЕНИЕ: 10,602 млн человек.
СТОЛИЦА: Афины с постоянным населением 3 млн человек.
ПЛОЩАДЬ: 132.ООО км2.
ФОРМА ПРАВЛЕНИЯ: президентская парламентская республика. Главой государства является президент, избираемый парламентом сроком на пять лет. Законодательная власть принадлежит президенту и однопалатному парламенту, состоящему из 300 депутатов. Исполнительная власть осуществляется президентом и правительством во главе с премьер-министром.
УРОВЕНЬ ЖИЗНИ: ВВП = US $13.900 надушу населения.
ПРИРОДНЫЕ РЕСУРСЫ: бокситы, бурый уголь, магнитный железняк, нефть, мрамор.
СЕЛЬСКОЕ ХОЗЯЙСТВО: на долю сельского хозяйства приходится 17% ВВП и 27% трудовых ресурсов. В число основных продуктов входят пшеница, ячмень и прочие зерновые, сахарная свекла, оливки, томаты, вино, табак, картофель. Страна полностью обеспечивает себя продовольствием, за исключением мяса, молочных продуктов и кормов для скота.
ОТРАСЛИ ПРОМЫШЛЕННОСТИ: горнодобывающая, текстильная, нефтеперерабатывающая, химическая, пищевая, табачная промышленность, металлургия, туризм.
КЛИМАТ: средиземноморский, с жарким засушливым летом. В Афинах средняя температура июля составляет 28 С, средняя температура января — 9 °С; в северной части страны прохладнее.
ВАЛЮТА: на территории страны введена единая европейская валюта — евро. Банкноты выпускаются номиналом в 5, 10, 20, 50, 100, 200, 500 евро. Монеты чеканятся в 8 номинациях: 1,2 евро; 50,20,10, 5,2 и 1 цент.
НАСЕЛЕНИЕ
НАИМЕНОВАНИЕ: Греки.
НАЦИОНАЛЬНЫЙ СОСТАВ: 98% греков.
НАЦИОНАЛЬНЫЕ ОСОБЕННОСТИ: греки убеждены, что время следует «проводить», а не «использовать». Они умеют наслаждаться жизнью в полной мере. Надменность и замкнутость здесь не в чести. Греки горды своей историей и культурой. Храня верность олимпийской традиции, они любят спорт. Греки — очень гостеприимный, открытый народ.
СЕМЬЯ: Для греков очень важна семья. Ни один грек не должен срамить или оскорблять свою семью. Старики пользуются большим уважением, дети заботятся о пожилых родителях. Детей воспитывают в строгости. В то же время родители (даже бедные) тратят значительную часть довода на пропитание, одежду и образование своих детей. Заботу о своей семье мужчина почитает за почетный долг.
РЕЛИГИЯ: 98% населения — христиане автокефальной греко-православной церкви, 1% – мусульмане, 0,4% — католики.

ВСТРЕЧИ И ПРИВЕТСТВИЯ
•На деловом или светском мероприятиях во время приветствия пожимайте руки всем присутствующим. Прощание также сопровождается рукопожатием.
•Рукопожатие должно быть твердым, теплым и дружеским; при этом следует смотреть человеку прямо в глаза.
•Близкие друзья при встрече чаще всего обнимаются и целуются.
•«Доброе утро» звучит как Каlimerа (ка-ли-мё-ра).
•«Добрый вечер» звучит как Kalispera (калиспёра).
•«Здравствуйте» или «до свидания» звучит, как Jidsou (йа су).
•Отвечая по телефону, греки вместо «здравствуйте» говорят Embros (эмброс), что означает «давайте». Это сигнал к началу разговора.

ИМЕНА И ТИТУЛЫ
•Пока ваши греческие принимающие или коллеги не предложат обращаться к ним по имени, используйте в обращении фамилии и соответствующие титулы (или звания).
•Вежливая форма обращения к грекам: Kyrios (кириос (кириа) + фамилия.
Пример: Kyrios Апостолоу.
•Обычное, менее формальное обращение к грекам: Kyrios (Knpnoc)/Kyiia + имя + фамилия.
Пример: Kyrios Педрос Апостолоу:
Пользуйтесь профессиональными званиями. Греки ими гордятся, в особенности врачи и юристы. Обращайтесь так: профессиональное звание + фамилия.
Пример: доктор Апостолоу.
ЯЗЫК
•Государственный язык — греческий, но многие греки понимают английский и французский. В современном греческом языке существует две ветви: «димотика», разговорный язык, на котором ведется преподавание в школе и издаются современные литературные произведения и периодика, и «кафаревуса» — используется в научной литературе, официальной периодике и при составлении правительственных документов.
•Греки очень сочувственно отнесутся к любой попытке иностранцев говорить на их языке. Даже несколько слов по-гречески встретят с их стороны самое горячее одобрение.
•Английский учат в школе, поэтому греческие школьники немного говорят по-английски.
•Выучите греческий алфавит, для того чтобы читать вывески, меню, карты и т.д.
•Обратите внимание, что греческие слова могут неодинаково читаться при написании их латиницей.
ЯЗЫК ЖЕСТОВ
•Греки очень темпераментны и активно используют язык жестов.
•Легкий кивок головой означает «да». Просто кивать в ответ невежливо, ответьте «да».
•Легкое движение головой снизу вверх означает «нет».
•Чтобы не возникало непонимания, говорите «да» и «нет» и просите словесных объяснений.
ЖЕСТЫ
•Взмах кистью руки и растопыренные пальцы (mountza) – это неприличные жесты.
•Ни на что не указывайте пальцем.
•Знак «OK» (кружок из большого и указательного пальцев) – неприличный жест.
•«OK» по-гречески — это большой палец, поднятый вверх.
•Большой палец вниз — это неприличный жест.

ЕДА И НАПИТКИ
•Для того чтобы подозвать официанта или официантку, поднимите руку и негромко скажите Parakalö (паракалб), что означает «пожалуйста».
•Греки — очень радушные хозяева.
•Трапеза в Греции подразумевает общение. Есть одному, с точки зрения греков, просто немыслимо. Атмосфера во время еды непринужденная, близкие друзья при этом могут есть из одной тарелки.
•С некоторыми официантами, чтобы добиться желаемого, нужно быть понастойчивее.
•Легкий ланч: сэндвич, сыр, фрукты.
Завтрак (То Proind): 7.00-9.00.
Обед, ужин (Toh Deepno): 20.00-22.00.
•Легкий ужин: йогурт и хлеб.
•Обед как основной прием пищи: закуски, мясо или рыба, салат, фрукты, кофе и десерт.
•Пиво, вино и воду подают к заказанным блюдам.

•ТЕРМИНЫ ИЗ МЕНЮ
OrektikdЗакуски
Kyro piatoОсновное блюдо
EpidorpioДесерт
PsomiХлеб
SoupaСуп
LachanikdОвощи
MoshariГовядина
ChirindСвинина
AmdkiЯгненок
KotdpouloЦыпленок
PsdariРыба
AvgdЯйца

ТИПИЧНЫЕ БЛЮДА
•В большинстве кушаний используется оливковое масло.
•Moussaka: уложенные слоями жареные баклажаны с ломтиками картофеля, мясным фаршем со специями, сыром под соусом бешамель.
•Tiropeia: пирог с сыром.
Spa па коре la: пирог со шпинатом.
•Dolmathes: голубцы из виноградных листьев с рубленым мясом и рисом
•Souvlaki: шашлык на деревянных шпажках, обычно делается из молодого барашка.
•Gyros: рубленое мясо с добавлением специй, приготовленное на гриле на вертикально расположенном шампуре (шаурма).
•Arndki (ягненок), kolöpoulo (цыпленок), psdria (морепродукты), elies (маслины), tyri (сыр), ryzi (рис).
НАПИТКИ
•Krasi (вино) или bi’ra (пиво) подают к заказанным блюдам.
•Ouzo: анисовый спиртной напиток, к нему подается вода; подается к закускам.
•Retsina: вино с добавлением смолы.
•Ellenikö kafe (кофе): кофе по-гречески, густой и очень крепкий; можно заказать горький (без сахара), средний или сладкий.
ТОСТЫ
•Stinygiasou (стин ия су/сас) — «Ваше здоровье» (обращение к конкретной персоне). Неформальный тост.
•Eis igi’an sas (иис иги:а сас) — «Ваше здоровье» (общее поже¬лание). Официальный тост.
•Kaliepittihia (кали: эпи:ти:хи:а) — пожеланием удачи и успехов в бизнесе.
Обычно предполагается, что первый тост произносит хозяин.
•Женщине вполне допустимо предложить тост.
ЧАЕВЫЕ
•Рестораны: в счет включается плата за обслуживание в размере 10% от суммы заказа. Немного мелочи можно оставить как официанту, так и его помощнику в качестве дополни¬тельного вознаграждения за хорошее обслуживание. В taver- па оставьте чаевые на столе, в ресторане — на той тарелке, на которой официант принес счет.
•Такси: чаевые приветствуются. Если поездка была чрезвычайно долгой или водитель был исключительно услужливым, дайте на чай 10%. Оцените стоимость поездки, прежде чем сесть в машину.
•Коридорные в отеле: 0,7-1,0 евро за место багажа.
•Гардеробщики: 0,5-0,7 евро.
•Служащие в туалетах: 0,4-0,5 евро.
•Швейцары: 1,0 евро.
ХОРОШИЕ МАНЕРЫ
•В большинстве ресторанов вы занимаете место самостоятельно.
Гость имеет право пройти на кухню и выбрать блюда к обеду, заглянув в разные кастрюли (в небольших заведениях с менее строгими порядками).
•В taverna (таверне) дружеская компания обычно заказывает несколько разных блюд и делит их на всех.
Если обед протекает у кого-то дома, вам предложат по несколько порций каждого блюда. Ешьте все, что вам понравится, это своеобразный комплимент хозяину.
Старших гостей обслуживают в первую очередь. Почетного гостя сажают рядом с хозяйкой, а почетную гостью — рядом с хозяином.
Десертную ложку кладут за тарелкой, параллельно краю стола.
В ресторанах на материке хлеб полагается к любой еде, но отдельная тарелочка не предусмотрена. Поэтому его кладут прямо на стол.
В гостях подают на стол угощения, приготовленные самой хозяйкой. Для небольшой компании блюда приносят из кухни прямо на порционных тарелках. Если гостей много, то стол сервируется как в буфете.
Во время еды все время держите руки на столе, но никак не на коленях. При этом локти не должны опираться о стол.
Окончив трапезу, оставьте нож и вилку на тарелке параллельно друг другу, слегка развернув черенками вправо.
Не оставляйте на тарелке несъеденное.
Обычно счет оплачивает пригласивший. Гости-греки могут поучаствовать в оплате, но гостю-иностранцу не следует делать таких попыток.
Некоторые блюда, в особенности закуски, едят руками. Понаблюдайте, как это делает хозяин.
Если вы не в состоянии съесть все, что лежит на тарелке, вы должны сказать хозяйке, что порция слишком велика, в тот момент, когда вам ее принесли. Вашу тарелку либо унесут на кухню, чтобы уменьшить порцию, либо хозяйка будет настаивать, чтобы вы попытались съесть столько, сколько сможете. В последнем случае нет необходимости поглощать все содержимое тарелки.
•Закончив трапезу, положите свою салфетку рядом с тарелкой.
•Обеды обычно завершаются около 11 часов вечера.
•Греки сами не предложат вам посмотреть, как они живут. Дождитесь, когда у вас наладятся отношения с греческим коллегой, и только тогда попросите разрешения осмотреть его (ее) дом.
ОДЕЖДА
•Стиль одежды — более свободный, чем в большинстве европейских стран.
•Одежда не отражает социальный статус.
•Можно носить джинсы, если они чистые и красивые.
•Женщины чаще всего одеты в платья.
•В церковь или в монастырь женщинам нельзя заходить в брюках, в шортах или мини-юбках. Мужчинам не следует надевать шорты и майки.

ДЕЛОВЫЕ МЕРОПРИЯТИЯ
•Мужчины: костюмы, спортивные пиджаки и галстуки.
•Женщины: костюмы и платья.

РЕСТОРАН
•Мужчины: зимой — пиджаки и галстуки, летом — обычно более свободная форма одежды.
•Женщины: платья или нарядные брюки.

ОФИЦИАЛЬНЫЙ СТИЛЬ
•Мужчины: темные костюмы или смокинги.
•Женщины: вечерние платья.

ПОДАРКИ ХОЗЯЙКА
•Если вы приглашены в гости, обязательно прихватите с со¬бой подарок для хозяйки.
•Полученный подарок нужно сразу развернуть.
•Подарки следует упаковывать в бумагу.
•Дарите: дорогие вина, бренди, кондитерские изделия, виски, сувениры, изготовленные на вашей родине, срезанные цветы или композицию из цветов (последнее пришлите к обеду заранее).
•Принесите коробку конфет для детей.
•Не принято дарить: дешевые вина, ножи или иные острые предметы, дорогие подарки, подарки личного характера (рубашки, галстуки).

ДЕЛОВЫЕ ПОДНОШЕНИЯ
•Деловые партнеры обычно обмениваются подарками.
•Стоимость подарков зависит от характера отношений.
•Дарите: дорогие вина, что-нибудь для дома, сувениры или подарок с логотипом вашей компании.
•Не дарите: дешевые вина, острые предметы.

ТАБЛИЧКИ В ТУАЛЕТАХ
GinekönДля женщин
AndrinДля мужчин
Zesto пегоГорячая вода
Кгуо пегоХолодная вода

ПОЛЕЗНЫЕ СОВЕТЫ
ДЕЛАЙТЕ ТАК
•Будучи приглашены в семью, похвалите детей.
•Если хозяин о чем-то неоднократно просит, пойдите ему навстречу: съешьте еще порцию, останьтесь подольше и т. п. Его просьбы идут от чистого сердца.
•С уважением относитесь к старшим.
•Проявляйте уважение к греческому флагу и государственному гербу.
•Следует похвалить угощение и дом вашего хозяина.
•В деревнях избегайте громких похвал в адрес утвари, в особенности сделанной вручную, иначе хозяин будет настаивать, чтобы вы взяли понравившийся предмет себе в подарок.
•Постарайтесь принять участие в греческих танцах. Это будет очень хорошо воспринято.
•Будьте готовы к тому, что греки станут задавать вопросы личного характера, например, женаты ли вы, есть ли у вас дети. Это не признак невоспитанности, а просто попытка поближе познакомиться с вами.
•Будьте готовы к тому, что в очередях толкаются и пихаются. Толкайтесь тоже, иначе вы никуда не попадете.

НЕ ДЕЛАЙТЕ ТАК
•Не злоупотребляйте дружескими контактами и не пытайтесь давить на партнера.
•Не включайтесь в дискуссии о политике, все равно победит патриотизм греков.
•Женщинам в городе не следует обращать внимание на надоедливых мужчин.

ПУНКТУАЛЬНОСТЬ
•Пунктуальность в Греции не возводится в абсолют. Греки обычно легкомысленно относятся ко времени, причем в быту в большей степени, чем в бизнесе.
•Предполагается, что иностранец должен прийти на встречу вовремя, несмотря на то что его греческий партнер при этом может опоздать.
•Греки убеждены, что отводить на заседание фиксированное время неразумно.
Греки отличаются исключительным гостеприимством.
Древние греки верили, что незнакомец может оказаться переодетым богом, и потому были особенно любезны с иностранцами.
•Официальный обед — приходить на него нужно как минимум на полчаса позже назначенного срока. Приглашение на 8 часов вечера означает «после 20.00».

ВИЗИТНЫЕ КАРТОЧКИ
•Вполне приемлемы карточки на английском языке.
•Вручайте визитные карточки всем, кто имеет отношение к вашему бизнесу.
•Вручение карточки не сопровождается обычно какими-ли¬бо церемониями.
корпоративная культура

СТРУКТУРА
Управляющая структура ограниченная и построена вертикально. Босс — это сам владелец компании или его доверенный работник. Он раздает распоряжения и несет все бремя ответственности. Подчиненные уполномочены выполнять определенные задачи, их ответственность ограничена.

ПЕРЕГОВОРЫ
Представляют собой форумы, где можно высказать мнение или о чем-то информировать собравшихся. Чаше всего проходят без формальной повестки дня.
Деловые заседания обычно начинаются с общей дискуссии, которая перерастает в оживленный обмен мнениями, где каждый может высказаться или возразить. Имеет значение консенсус; собрание продолжается до тех пор, пока все не придут к соглашению (иначе оно созывается снова).

СОБСТВЕННО БИЗНЕС
ОБЩЕНИЕ. В бизнесе нередко пользуются английским, однако лучше заранее выяснить, не понадобится ли переводчик. Греки не доверяют переписке; письма и памятные записки нередко тяжеловесны и официозны.
Не заменяйте встречу телефонным разговором. В Греции очень важны личные контакты. Главное условие признания – доверие. Прежде чем иметь с вами дело, греки хотят познакомиться поближе, и здесь ничто не заменит личного контакта. Если иностранец заглянет к греческому бизнесмену домой, то это будет воспринято нормально.

ИМЕЙТЕ В ВИДУ
•Тщательно ведите документацию. Фиксируйте все на бумаге и контролируйте правильность оформления документов.
•Соблюдение контракта не должно вызывать каких-либо осложнений.
•Личные контакты с нужными людьми имеют решающее значение.
•Надменное и отчужденное отношение не встречает понимания в деловом мире.
корпоративные вечеринки
•Во время деловой встречи вам предложат кофе, воду со льдом, ouzo или виски.
•Корпоративные вечеринки обычно проводятся в ресторанах.
•Деловые завтраки непопулярны.
•Бизнес-ланч, как правило, устраивают только для прибывших с деловым визитом.
•Налаживание отношений происходит благодаря взаимным симпатиям, а не на деловой основе.
•Деловые обеды чаще всего представляют собой светское мероприятие, деловые беседы при этом обычно ограничены. Вам необходимо следовать примеру хозяина.
•Нередко греки развлекают своих гостей, приглашая к себе домой.
•Будьте особенно осторожны со спиртным. Греки устойчивы к местным напиткам. Если вы не столь устойчивы, они могут воспользоваться преимуществом.

ДЕЛОВЫЕ ВСТРЕЧИ
Часы работы учреждений
Понедельник – суббота 8.00-14.30.
Часы работы банков
Понедельник — четверг 8.00-14.00. Пятница 8.00-13.00.
•Официальный рабочий день начинается рано и заканчивается перед ланчем; он может возобновляться после 17.00.
•По средам многие офисы после сиесты не работают.
•Избегайте назначать встречи в период летних отпусков, в течение недели, предшествующей Рождеству и следующей за ним, а также во время пасхальных каникул (дата каждый год меняется).
•Рекомендуется договариваться о встречах заранее.

СПЕЦИАЛЬНО ДЛЯ ЖЕНЩИН
•В Греции благоприятные условия для участия в бизнесе женщин, в том числе и иностранок, несмотря на некоторую дискриминацию, существующую в деловых кругах, внутри компаний и клубов.
•Возможности женщин в бизнесе, так же как и у мужчин, зависят от связей.
•В Греции многие женщины продолжают работать, обзаведясь детьми. В этой стране предоставляется прекрасный отпуск по беременности и родам, но нет яслей и детских садов. В уходе за детьми обычно помогают дедушки и бабушки.
•В Греции много женщин среди политиков и в различных сферах бизнеса.
•Иностранной бизнес-леди непросто пригласить на ланч или на обед мужчину-грека. В случае необходимости приглашайте нескольких человек. Если речь идет об обеде, приглашайте партнера вместе с женой. Греческий мужчина в ресторане всегда стремится расплатиться сам, но если вы все оплатили заранее или проявляете настойчивость, он вам уступит.
•Если вы обедаете в одиночестве, делайте это в хорошем ресторане, чтобы избежать приставаний мужчин.
•Вербальные домогательства со стороны мужчин — не редкость. Греки расценивают это как выражение восхищения.
•Все время следите за своим кошельком.
ВЫХОДНЫЕ И ПРАЗДНИКИ
•Не плпируйте деловых визитов и не назначайте встречи на время следующих праздников. Сверьтесь также с календарем многочисленных региональных и местных выходных и праздников.
Январь1 — Новый год, 6 — Крещение, 08 — Гинайкратия, день обмена семейными ролями.
МартВторник на Масленой неделе (канун Великого поста), 25 — День независимости.
Март/апрель Пасха (с пятницы по понедельник).
Апрель/май Вознесение (через 40 дней после Пасхи).
Май21-24 — День годовщины битвы при Крите.
Май/июнь Троица (Пятидесятница) и Духов день (через 49 и 50 дней после Пасхи).
ИюньПраздник тела Христова (через 60 дней после Пасхи). 24 – День св. Иоанна.
Август15 – Успение Богородицы.
ОктябрьНациональный праздник. 28 – День «охи», день памяти греческого со противления в годы Второй мировой войны
Декабрь 25 – Рождество, 26 – Собор Пресвятой Богородицы, День рождественских подарков.

Цит. по: Европа: путеводитель по обычаям и этикету. М., 2006.

При использовании материалов сайта обязательна прямая ссылка на grodno-best.info

ОСТАВЬТЕ ОТВЕТ

Загрузка...